秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝，以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
自己动手，熬制一瓶纯正的川贝秋梨膏，秋冬季节最应景的食疗补品，适合家里有老人，孩子，女性朋友，抽烟人群，上呼吸道反复发作，哮喘人群等！！
特别提示：
到了秋冬季节药店里，超市里，DIY工作坊都有销售川贝秋梨膏，几十块
钱，块一瓶的。药材为了保真和质量我是在同仁堂购买，真的川贝要多块
钱一斤，每次用料虽不多，但也要元，其他药材，加上蜂蜜，梨，枣，不算
煤气和人工，光是成本就需要元，此处不多说，自己考虑！
原材料：梨（雪花梨或者鸭梨都可以）8个，干枣80克，黄冰糖克，蜂蜜克，老姜一小块
药材配方：川贝15克，茯苓25克，麦冬20克，葛根20克，罗汉果1个，干百合克
做法：
将所有药材备齐，这里提醒一下，有的人非要清洗药材，中药材是不能清洗的，极易流失有效成分，不少中药中含有糖和甙类，可溶解于水中，水洗后将丢失一部分有效成分，导致药效降低。
2.清洗百合，放入清水中浸泡变软
3.老姜切丝，红枣去核
4.梨清洗去皮，皮不要丢掉，切块，榨汁
5.把鲜榨的梨汁，皮和所有材料倒入清洗干净的锅中，锅中绝对要清洗干净大火煮开，后小火煮制2小时左右，时间可以微调。
6.另外清洗准备一个锅，把煮完的汤汁倒入，加黄冰糖，川贝粉
7煮制汤汁收了，出现粘稠状即可，稍微凉了加蜂蜜
服用方法空腹直接服用
早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。
临睡前两勺以温开水稀释后服用。
适用人群梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品。
尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。
美容暖身，滋阴润肺，通便清火，女性佳饮。
禁忌情况进入秋冬季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。但是，专家提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。
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