中医治疗白癜风的价格 http://baidianfeng.39.net/苦瓜的功效与特点
苦瓜，又称凉瓜，是一种性寒、味苦的食物，主要作用于心、肝经。它被称为“降火专家”，可以清热消温，减缓烦热感，对于风热赤眼、中暑下痢等有治疗作用。苦瓜的药用价值在《泉州本草》中有明确记载。此外，苦瓜还是一种经济实惠的食材，价格低廉。在我家，我们每年都会吃上几百斤苦瓜，因为它对清心助火非常有效。
苦瓜的苦味让很多人望而却步，但在我看来，只要坚持营养均衡，最好还是不要挑食。我个人并不介意苦瓜的苦味，但我理解有些人可能会被苦味所困扰。下面，我将分享一些处理苦瓜的小技巧，帮助大家减轻苦味。
处理苦瓜的小技巧1.刨除苦瓜的瓜瓤：为了让苦瓜吃起来不那么苦，我们可以先将苦瓜对半切开，然后用勺子将瓜瓤全部刨除，尽可能刨干净。然后，在苦瓜内部加入少量盐，反复揉搓，让盐均匀分布在瓜身上。这一步非常重要，大约需要花费2~分钟的时间。之后，用清水冲洗一遍，这样处理过的苦瓜就会减少苦味。当然，如果某些人能够接受苦瓜的苦味，以达到降火功效，建议保留部分瓜瓤。
2.切割苦瓜：将处理过的苦瓜切成小段备用。同时，将排骨也切成小块。对于排骨的选择，建议选择新鲜的排骨，以保证炖汤的口感。
.预先浸泡黄豆：将黄豆提前一个小时用清水浸泡一段时间，以便煮熟。
4、准备姜片：提前准备好姜片，用于增加汤的口感和去腥。
苦瓜排骨汤的制作步骤1、准备食材：苦瓜、排骨、黄豆、生姜。
2.将所有食材放入炖盅中：在炖盅中放入切好的苦瓜、排骨、黄豆和姜片，然后倒入6碗清水，水量以刚好没过食材为准。
.炖煮汤品：在锅里加适量清水，放入蒸架，然后将装有食材的炖盅放在蒸架上，保证炖盅底部浸泡在水中。盖上炖盅盖子，先用大火烧开，然后转小火炖煮约2小时，直到食材煮熟。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小贴士与注意事项1.提前焯水：如果没有炖盅，建议先将排骨焯水，然后用温水将其清洗干净。这样做的目的是去除杂质，并使排骨的肉质紧实，煲汤时不易散烂。
2.选择合适的排骨：建议选择肋排或腔骨来煲汤，用小火慢慢炖煮，以提取骨头的精华，使汤品既营养又鲜美。不推荐使用高压锅。
.控制煮苦瓜的时间：苦瓜煮熟的速度很快，所以煮的时间不需要太长。如果排骨炖煮差不多了，可以将苦瓜加入炖盅中再煮10分钟或15分钟左右，食材分开煮熟即可。
结语苦瓜排骨汤是一道清新去火、营养美味的汤品，而且制作过程非常简单。通过合理处理苦瓜的方法，可以降低苦味，使汤品更加可口。苦瓜和黄豆是降火的专家，它们的营养价值不可小觑，尤其对于容易上火的人来说，经常食用这道汤品可以起到缓解体内火气的效果。我个人和家人每年都会享用大量的苦瓜排骨汤，这不仅是因为它的美味，更是出于对健康的
