食用莲子是有很多好处的,正巧现在也到了盛产莲子的季节!跟着小编一起来看看莲子的各种妙处吧!
莲子的功效和作用
1、失眠多梦:夏天晚上炎热难以入睡,白天一整天没精神,晚饭后可以泡一杯莲子喝,安神助眠效果非常好,并且能提高睡眠质量。
2、心情烦躁:夏天很容易出现心烦意乱,注意力不集中,做事效率下降,办公室放一包莲子泡水喝,会发现做事很冷静,效率也会跟着提高。
3、保护心脏:莲子中所含的生物碱能起到保护心脏的作用,尤其对对常见的心律失常、心肌缺血,有很好的作用。
如何挑选莲子?◆看外观
莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
◆观颜色
漂白过的莲子很容易识别,如果一眼看上去泛白,所有颜色都很均匀,视觉上特别漂亮,那就一定是经过漂白处理的。
◆闻味道
漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的味道,真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。
◆听声音
莲子一定要干度非常高才能够长时间储藏,而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声。
莲子的各种吃法莲子百合鸡蛋糖水
材料:莲子、百合、鸡蛋、冰糖
做法:
1、洗干净白莲子和百合,稍微浸一浸,隔干水,备用;
2、银耳用水浸软,隔干水,将雪耳剪成小片,备用;
3、鸡蛋用水煲熟,去壳,备用;
4、煲开一锅水,将莲子、百合、银耳放入锅内,煲开,改用慢火煲40分钟,放鸡蛋和冰糖,冰糖融化了就可以熄火。
山药莲子粥
材料:淮山药、莲子各25克,白米克。
做法:
1、山药、莲子、白米洗净。
2、一起入锅,加水煮成粥,加入白糖即可食用。
莲子红枣桂圆羹
材料:莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量.
做法:
将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
红莲椰汁炖雪蛤
材料:发好的雪蛤克、水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。
做法:
1、将雪蛤择洗干净。清水克、糖克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。
2、炒锅上火,加水克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。
赞赏